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电烤箱的容量一般是从9升到60升不等新麦烤箱。
工业烤箱。
如果要控制温度，而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。
工业烤箱。
如果要控制温度，而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。
烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。
如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。
控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高；三控自动型，各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵；普通简易型是“入门级”的产品，此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
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好的电烤箱，应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。
烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。
箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。
而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。
内外品质
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。
电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。
家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
区别
1、传统红薯桶每斤生地瓜可烤制7两热红薯，而烤红薯机温度高，时间短，水分散失少，每斤可烤制0.85斤的红薯。
1.3米电烤地瓜机
1.3米电烤地瓜机
2、传统烤红薯桶一般经化工桶改装而成，所烤红薯对身体有害，且污染严重，而烤红薯机干净卫生，无污染。
3、烤红薯机一般使用两项电（220V伏电压），占地面积0.5平方米，重量135公斤，每炉可烤制20只，约40-50分种一炉。
烤红薯机具有保温功能，自动控温，无需专人看管，每台烤红薯机日产量300-600斤。
烤红薯机具有保温功能，自动控温，无需专人看管，每台烤红薯机日产量300-600斤。
4、烤红薯机适合车站、商场、超市、酒店等室内使用，无明火，不会有安全隐患
一.燃气地瓜机调试安装
1.打开包装后，先检查整机是否正常。
2.打开拉门安装好拉门，打开电机开关，运转是否正常，并安装好挂篮
3.接好气源，拉开拉门，打开点开关，观察火力是否正常（注意：每次点火时，一定要打开拉门，严禁关着门点火，否则产生后果一切自负）观察燃烧器是否正常燃烧，然后轻轻关上拉门。
二.燃气地瓜机使用方法
1.安装好需要烤制的食品，拉开拉门进行正常点火，火力大小可根据烤制食品的实际要求来调控。
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