内外品质

 电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。

电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。

家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

 

 台式小烤箱

 台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。

建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

 

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

 

 食物过焦

 电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。

烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料一机多用。
洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。

 

根据专家统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。
通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。
而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。
比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。
但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。
从而节省一大笔购买碗碟的开支。

 

经过厨房实际应用证明，使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。
例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。
而使用自动输送式洗碗机，只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。
从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。
而无需经过消毒碗柜，停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。
人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不断，洗碗间污水横流，人多手乱。
在繁忙时段，打烂碗碟的事，时有发生。
作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。
政府经常在强调要环保节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。
如果你的酒楼选择使用洗碗机就能一次性满足以上几点要求。
令您的企业在食品卫生、规范管理方面更上一层楼。
还令您的企业在人力资源及节约用水方面，每年节省一大笔费用。
事实证明：洗碗机是注重环保，力图节省运作成本用户的佳选择。